家常榄菜肉末四季豆
家常榄菜肉末四季豆的做法说明
很下饭的一道菜～无论是配米饭还是面条都很好吃～简单易上手～做法参考了日食记～（菜谱中的用量都是适量，随个人的口味吧）
家常榄菜肉末四季豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，四季豆切碎，肉沫我这里用肉馅准备的，比价省事，其余葱姜蒜辣椒切碎
- 第2步.
四季豆切碎，下水焯到熟，盛出后过凉水备用
- 第3步.
热锅倒凉油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香
- 第4步.
加入四季豆炒软，喜欢火大的可以把四季豆炒干些，把四季豆拨到锅的一侧，然后放入肉沫炒散，再与四季豆同炒
- 第5步.
加入酱油和耗油炒至入味
- 第6步.
然后加入橄榄菜，炒出味装盘
- 第7步.
装盘
- 第8步.
米饭，面条或者夹入烧饼、煎过的馒头中，都很好吃
小贴士
1.油可以比平时炒菜的油略多些，炒四季豆的时候多炒一会，干香的口感比较好吃
2.有生抽、耗油和橄榄菜，所以建议不用放入盐调味，可少加糖提鲜，出锅前再次加入蒜末会比较香
