土鸡炖茄子的做法
土鸡炖茄子的做法的做法说明
土鸡是从朋友的农场（九零农场）直接捉回来的。正宗山地放养原生态土鸡，土鸡细嫩结实，好吃！
土鸡炖茄子的做法的做法与步骤
- 第1步.
土鸡清洗干净，剁成大块。
- 第2步.
锅中烧水，放入鸡肉焯一下。
- 第3步.
捞出用水冲洗干净。
- 第4步.
葱切段，姜切片，准备好八角等材料。
- 第5步.
锅中放油，放入葱姜八角花椒桂皮红椒，煸出香味。
- 第6步.
放入鸡块翻炒。
- 第7步.
加料酒，生抽，老抽，盐。
- 第8步.
加入热水，大火烧开，小火慢炖。
- 第9步.
炖一小时左右的时候放入切块的茄子，再炖20分钟即可。
- 第10步.
盛出装盘享用。
小贴士
土鸡要炖的时间长一些，或者用压力锅炖。
九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）
