拾锦饼干🍪

拾锦饼干🍪

拾锦饼干🍪的做法说明

图速度图省事的懒妈为小朋友的小聚会准备的快速
什锦饼干😜
希望小朋友们喜欢😍
愿小小饼干给你们大大乐趣✌️

糅合了好多个菜谱在这里……
感谢下厨房的天使们😘

拾锦饼干🍪的食材和调料

低筋面粉500g
白砂糖(太古)*160g
黄油(总统)*240g
淡奶油(安佳)*20g
全蛋液120g
蔓越梅适量
松子仁适量
其他干果随意
肉松(唯新)适量
抹茶粉(宇治)适量
备注:加*号的是主面团材料其他辅材可以随意搭配

拾锦饼干🍪的做法与步骤

  1. 第1步.

    翻出家里各种存货 ^_^ 称量好低粉、糖、黄油、蛋

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油室温软化加入细白糖搅拌均匀微微打发 然后分三次加入蛋液搅拌至完全融合

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    晒入低筋面粉搅拌至完全看不到粉粒 到这里所说的‘一种材料’(主要材料)已完工 快捷吧^_^

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取四分之一搅拌好的主面团加入自己喜好的配料各种搭配随意玩 上图是饼饼经典配料之一蔓越梅加松子仁多少随意 添了香香的松子仁后口感无与伦比没有之一 第一种美妙绝伦的【蔓越梅松仁饼干】就这样诞生了😋哈哈 整型 冰冻两小时 进烤箱 做法推荐君之的《蔓越梅饼干》

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    第二种 【葡萄干腰果仁饼干】加了一丢丢橘饼 香 甜 香 回味无穷 词也穷了 呵呵 不过这款容易烤焦 葡萄干糖份太多 需要低温慢 烤

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    第三种 【肉松夹心饼干】好吃到没朋友😋

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    搓圆面团 压扁 中间放一小勺肉松 如图稍挤压 收口 (跟做麻心汤圆是一样样的)稍压平

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    再用叉子压出花纹

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤箱预热 高温蒸汽170度15分钟 看各自烤箱温度适当调整

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    第四种是最最方便的【抹茶小方】 放一小撮宇治抹茶粉在面团里揉匀扞成两毫米厚的面皮切成正方形小方块就行啦 详情参考君之的《抹茶豆豆》

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    它们整形冰冻过后的样子

    拾锦饼干🍪的做法步骤 第11步

小贴士

1.液体类建议预留小部分看面粉湿度最后添加或补差
2.烤箱预热温度跟烤时温度统一很关键
3.上色均匀后可以加盖锡纸

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