鲜菌茄汁牛腩
鲜菌茄汁牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块与八角桂皮、花椒、干辣椒、生姜、蒜、盐放入高压锅，水刚刚盖住肉，压8分钟。
- 第2步.
捞出牛腩控干水份
- 第3步.
洗净菌类，沥干水分装盘
- 第4步.
锅中放油烧热，加入菌类，炒出水分
- 第5步.
加入切块的蕃茄炖煮，加少量盐，倒蕃茄沙司煮至软烂
- 第6步.
放入牛腩，待汤汁收至浓稠，放少许味精即可装盘撒上葱花。
小贴士
菌类选择可根据自己口味选择茶树菇、口蘑等，一定要选择新鲜的。牛腩是湖北咸宁香泉牧业的产品，其牛肉选用三年的黄牛，清真屠宰，无注水，经放血排酸处理，少了腥膻，保留牛肉的鲜香，口感更佳，个人建议，仅供参考。
