红枣馒头
红枣馒头的做法说明
酵母12克，德运奶粉20克，盐3克，这些用温水合开，一定要用筷子充分搅匀以后沉淀，沉淀5分钟再搅匀这样酵母充分溶解了、然后面粉500克，我用打蛋机打发，打发以后手揉光滑。放在温暖的地方发酵，我厨房烧一锅水然后盖子开着这样有利于提高室温，烧开以后一朵火，面团放在不锈钢脸盆里面放在一边、关门发酵40分钟以上，然后有两倍大了揉一揉再放着二次发酵，半小时以后面发好了。接下去就无限想象力使劲凹造型吧……锅里水上汽就可以蒸了，10分钟中火，关火以后三分钟揭盖
红枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗干净浸泡半小时
- 第2步.
用剪刀剪碎去核
- 第3步.
加水打成枣泥和面粉酵母盐奶粉混合均匀，用打蛋机打发
- 第4步.
揉成光滑的面团醒发一小时
- 第5步.
凹出各种造型
- 第6步.
热水上锅蒸十分钟，关火三分钟以后揭盖
