可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
第一次听到可乐鸡翅的时候是我在北方读大学时同学做过，而且我还没吃到……于是这个菜一直在我的脑海里了。佩服自己的是：十五年了，我居然到今天才第一次亲手做可乐鸡翅……
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅用刀划几刀，用老抽、生抽、料酒、葱姜腌渍两小时左右，以便入味。如为了保持鸡翅的颜值，不划刀也成，就是可能不够入味。
- 第2步.
将腌渍过的鸡翅入冷水锅里煮开后捞出冷水冲去浮沫。不粘锅里放底油，将翅中入锅煎至两面金黄，然后倒入可乐，煮至汤汁浓稠即可。
- 第3步.
出锅前，依据个人口味，加入适量的酱油进行调味，出锅后，可撒葱花点缀。
小贴士
鸡翅一定要用冷水煮开，这样肉质比较嫩滑；肉类煮的过程中会有浮沫，所以一定要先用水煮，然后冲掉浮沫再油煎；煎鸡翅一定要用不粘锅……
