无敌鲜浓牛尾汤
无敌鲜浓牛尾汤的做法说明
牛尾可能是牛肉最味美的部分！
熬上一锅牛尾汤，无论是配上一碗米饭还是一份面条
都是一种悠然的体验
无敌鲜浓牛尾汤的做法与步骤
- 1.
牛尾放入冷水中浸泡，没一个半小时换一次水，知道没有血水的状态
- 2.
牛尾冷水入锅放入适量料酒煮开，煮出血沫
- 3.
将牛尾进行冲洗，备用！
- 4.
现在开始正式煮牛骨汤啦！
- 5.
牛尾汤最好选用砂锅，炖锅.不推荐高压锅！ 牛尾只有在慢慢熬煮的过程中才能让其汤色变成乳白色，肉质软烂而不散～
- 6.
锅里放冷水， 牛尾下锅， 放入1/4个洋葱（洋葱不用切小！） 三片姜
- 7.
煮开后打捞浮沫直至汤干净为止
- 8.
之后转小火慢炖！ 炖4至5小时～ 观察牛尾变化，牛尾的肉稍稍与骨分离但是确不松散为最好状态！
- 9.
tips： 中途加水必须开水！
- 10.
煮好后 捞出锅里煮化的洋葱和姜 在汤里放入适量盐进行调味～ 待其冷却
- 11.
等汤冷却后，着急的可以放冰箱冷藏 撇去上面凝固的牛油 清爽鲜亮的汤就完成了
- 12.
推荐在热好的汤上放是葱花和黑胡椒粉一起享用～
小贴士
一碗牛尾汤上面记录着流淌的时间
