黑芝麻海绵杯子蛋糕
黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法说明
家里没有牛奶
于是换成芝麻酱
发现味道惊奇
该方可做屋诺12连马芬盘一份
或7个油膜杯加彩味家迷你磅蛋糕模一个(提前垫油纸）
黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油，黑芝麻酱放入碗中隔水融化
- 第2步.
鸡蛋敲入盆中，加砂糖，隔70度左右热水用蛋抽打至38~40度
- 第3步.
撤热水，打发
- 第4步.
以高速打发5分钟 怕伤机器可以中间停一会
- 第5步.
打至蛋液可以画8字即可
- 第6步.
再用低速顺时针慢速不要碰到盆边，打发2分钟，是为了消除大气泡，使蛋糊更加均匀 打至这样就行
- 第7步.
筛入低粉 （此时开始预热烤箱170度）
- 第8步.
（前方步骤图高能，非战斗人员请迅速撤离）
- 第9步.
由于在之前可可海绵蛋糕中搅拌方法也说过了，在此不赘述
- 第10步.
搅拌30下左右至无干粉即可
- 第11步.
将刚才放入热水中的黄油混合物拿出搅匀，放入一些蛋糕糊搅拌均匀
- 第12步.
倒回蛋糕糊中
- 第13步.
由于其中含有大量油份，所以要快速大面积搅拌，减少搅拌次数，倒入纸杯中
- 第14步.
放入烤箱中层 上下火170度35分钟 一般30分钟就行了 出炉插入竹签，无液体蛋糕糊就是熟了
- 第15步.
今天阳光大好，又拍了一张
小贴士
芝麻酱是黑的，不是吃火锅的黄棕色芝麻酱
如果有条件建议把浮油撇去
然后取20g黑芝麻酱于10g牛奶混合也行
