黑糖红薯戚风蛋糕

黑糖红薯戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   黑糖磨成粉末，红薯蒸熟。

   
2. 第2步.

   牛奶，玉米油，黑糖混合均匀。

   
3. 第3步.

   筛入低粉。

   
4. 第4步.

   加入红薯，先用手动打蛋器初步搅匀。打发完蛋白再用电动打蛋器搅打蛋黄糊，这样就不用刷打蛋器了。

   
5. 第5步.

   后蛋法，加入4个蛋黄。

   
6. 第6步.

   蛋白加3滴柠檬汁。

   
7. 第7步.

   加第一次糖。

   
8. 第8步.

   加第二次糖。

   
9. 第9步.

   加第三次糖。

   
10. 第10步.

    打发到直立尖角。

    
11. 第11步.

    搅打蛋黄糊。

    
12. 第12步.

    三分之一蛋白糊加入蛋黄糊。

    
13. 第13步.

    剩下的蛋白糊搅打均匀。

    
14. 第14步.

    18中空模具，烤箱下层，160度45分钟，视自家烤箱自行调整时间。

    
15. 第15步.

    出炉凉透摆盘。