红豆小餐包
红豆小餐包的做法说明
人人都爱豆沙包，尤其是小朋友。所以趁着周末又捣鼓上了，嘻嘻
红豆小餐包的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油外所有材料丢进面包机搅拌，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
- 第2步.
加入黄油继续揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
- 第3步.
基础发酵结束后，将面团排气并平均分割成16份，滚圆后松弛15分钟
- 第4步.
将小面团擀成圆形，翻面后包上豆沙，揉圆，放在烤盘上
- 第5步.
将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵（我一般在烤箱内完成这一步骤）
- 第6步.
最后发酵结束后，在面团表面刷上蛋液，撒点杏仁片，把烤盘放进预热180度的烤箱中层，上下火，烘培15分钟
小贴士
烘培过程中，如果怕上色过深，可在烘烤进行到12分钟后，在面包表面盖一张锡纸
