溜肉段

溜肉段的做法与步骤

1. 1.

   Gulasch用猪肉块用水冲几遍，否则这边的猪肉会有怪味。用1小勺盐和2勺料酒腌制猪肉20分钟

2. 2.

   100g淀粉+150g水 沉淀分层后将水倒出。剩余淀粉与猪肉块混合 加少许油

3. 3.

   500mL油加热 将猪肉块炸至浅黄色 滤出

4. 4.

   继续加热油 放入肉块炸第二遍 后加入青椒红椒胡萝卜 炸好后滤出

5. 第5步.

   锅中少许油放入葱姜蒜爆香，加入100mL水，后加入2勺料酒、1勺红烧汁、1勺生抽、糖、30g淀粉、1勺盐。汁烧浓稠后加入肉段蔬菜，翻炒后出锅。