快手红烧肉

快手红烧肉的做法说明

美味，少调料一向是我做菜的宗旨！看起步骤多，是因为我把每一步都拍下来，写的比较详细。其实很简单～

第1步.
备好佐料。
第2步.
五花肉带皮，冷水煮开焯一下，控干水份备用
第3步.
锅底放少许油，这个油只为了爆香葱和姜的。放多了，做出来的五花肉就会比较腻。喜欢油多点，这一步油可以多倒一点😊
第4步.
大火烧热油，放葱，姜片超标，干辣椒进去煸炒出香味。没有大葱的，可以用小葱葱白代替。
第5步.
放入五花肉，继续煸炒，直至有肉香味
第6步.
倒入生抽，老抽，放黄冰糖，继续翻炒二分钟。这一步可以放几滴白酒提味，我嫌麻烦就没放～个人觉得口味差别不大
第7步.
如果只吃肉，不喜欢添加配菜的，这一步可以省略。这次我加的土豆。个人觉得加豆腐也非常美味下饭！比加土豆好吃😊。加豆筋，藕之类的都好吃！不加任何配菜，只是肉更好吃～哈哈
第8步.
加水，漫过肉一些，大火煮开，转小火，盖盖闷煮45分钟。
第9步.
45分钟后，揭盖，转大火收汁！这一步很重要！要注意千万不能糊，汁要收的刚刚好～这一步尝尝咸淡，觉得淡了的可放盐调节
第10步.
我煸炒葱姜的时候油放的少，所以看起来没有那么油亮～这样吃起不会觉得太腻～配上一碗白米饭～真是不要太好吃啊😊