照烧鸡腿栗子饭
照烧鸡腿栗子饭的做法说明
秋风起，栗子香，又到了吃栗子的季节。
今年已经做了很多次栗子饭，今天盖了一块照烧鸡排，照烧汁的酱甜味和栗子的香甜很搭，真是出乎意料的好吃。
照烧鸡腿栗子饭的做法与步骤
- 第1步.
先把栗子泡20分钟，栗子切成两半，然后把皮剥掉（泡水是为了让皮更好剥）；
- 第2步.
大米淘干净，加入栗子，加平时煮饭等量的清水；
- 第3步.
我用砂锅煮的，先大火上汽再转小火，大概20多分钟一锅栗子饭就煮好了；
- 第4步.
开始做照烧鸡腿，先把鸡腿去骨，这次我用的小鸡腿，大家也可以用大鸡腿，吃起来更过瘾；
- 第5步.
去骨后的鸡腿肉加姜末、胡椒粉、料酒腌制15分钟，或者腌制过夜；
- 第6步.
做照烧汁。生抽+料酒+蜂蜜大概是3：3：1的比例，调完了可以尝一下，根据口味调整；
- 第7步.
平底锅加一点油，先把鸡皮朝下煎至出油，然后翻面煎至两面焦黄；
- 第8步.
加入调好的照烧汁；
- 第9步.
大概炖三分钟，然后大火收汁；
- 第10步.
照烧鸡腿盖在栗子饭上，完美。
