小米疙瘩面
小米疙瘩面的做法说明
最近秋冬换季 宝宝肠胃明显变差了 吃什么都不太消化 想起小时候妈妈经常做的面疙瘩 今儿改良一下 做个适合宝宝吃的面汤
小米疙瘩面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿洗净划十字，放入热水中浸泡。
- 第2步.
小米洗净入锅，加入1000ml清水。大火烧开后转小火接着煮4分钟。
- 第3步.
小米煮好后沥干汤水备用。
- 第4步.
西红柿取出后凉一会，去皮去蒂切丁。
- 第5步.
芹菜切丁。
- 第6步.
热锅倒油，将西红柿翻炒出汁后，加入芹菜，翻炒均匀后，加入小米汤水，大火煮开。
- 第7步.
煮的同时，将沥干小米分次加入面粉，并搅拌均匀。
- 第8步.
倒入煮开的汤中，中火继续煮12分钟。打入整个鸡蛋，盖盖子，再煮6分钟，撒入葱花，出锅。
小贴士
单吃小米的话，口感和味道总感觉还差点什么。在面粉上一裹，形成颗粒分明又讨巧的“小珍珠”后，马上变得不同起来。口感上更加有嚼劲了，而且被面粉包裹后，煮出来的形状非常圆润饱满。
面粉没有特定的要求，普通面粉就好。记得面粉要分次加入，这样才能搅拌得更均匀，做出来的成品也会更漂亮！
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