牛肉辣酱
牛肉辣酱的做法说明
分享一个黑龙江风味的辣酱给大家，每年这个时候我阿姨家都会十几二十斤的做这种辣酱，现在离的远了，阿姨把配方给了我，我开始尝试自己做给自己吃，希望大家喜欢
牛肉辣酱的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒洗净用图中的绞馅机搅碎，我用的是红色的羊角椒
- 第2步.
花生芝麻都炒熟，花生去皮，擀碎
- 第3步.
取一大盆把搅碎的辣椒和除牛肉豆油以外的所有辅料都搅拌在一起，搅匀
- 第4步.
把牛肉切丁，下油锅炒熟，再把搅拌均匀的辣椒酱倒入锅中煮开，煮的过程中要小心搅拌，防止糊锅，煮大概十几分钟开透了就可以关火
小贴士
辣椒去把即可，不要去籽，籽没了影响风味
辣椒也可以用料理机打碎，不要用手剁，一个是太辣，一个是剁的不黏
