炒花甲
炒花甲的做法说明
在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，花甲肉质鲜美，营养丰富。
炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
花甲放入水中，清洗干净。
- 第2步.
锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
- 第3步.
配料切好备用。
- 第4步.
锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。
- 第5步.
下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
- 第6步.
倒入花甲炒。
- 第7步.
淋入酱油翻炒均匀。
- 第8步.
下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
- 第9步.
调入少许盐翻炒均匀即可关火。
- 第10步.
出锅装盘，上桌享用。
