椰香马拉糕
椰香马拉糕的食材和调料
| 糕种配料：白燕牌低筋粉280g、梅山牌酵母6g、滚水240ml、奶粉18g。 配料：低筋粉120g、奶粉30g、椰粉50g、鸡蛋8只、红糖粉150g、白砂糖50g、植物油120g、韮杞子 少许。 |
椰香马拉糕的做法与步骤
- 第1步.
滚水冲入奶粉18g拌匀待凉，然后倒入已拌匀的低筋粉和酵母里，混合好盖上保鲜膜冷藏15小时左右。
- 第2步.
取出发酵好的糕种回温后，加入红糖粉、白砂糖拌匀，将鸡蛋打散继续倒入。
- 第3步.
再继续加入筛过的低筋粉、奶粉、椰粉和植物油拌匀。
- 第4步.
用打蛋器的打面工具打到完全混合和光滑细腻。
- 第5步.
将烤箱调200度预热10分钟关制，将面糊倒入擦过油的盘里，放入烤箱发酵1小时。
- 第6步.
将韮杞子齐成花朵，先烧热滚水然后放入锅里用大火蒸15分钟即可。
- 第7步.
可口松软的椰香马拉糕面世啦！
小贴士
我通常用奶粉和水代替牛奶的，椰粉+奶粉+水代替椰浆，方便、简便，不用每次都要买牛奶。
