年糕焗牛蛙
年糕焗牛蛙的做法与步骤
- 1.
牛蛙洗净切块，加入味好美炸鸡粉和料酒腌制30分钟
- 2.
年糕洗净切片备用
- 3.
起油锅，放入年糕煎到两面金黄色，盛起备用
- 4.
另外起锅，把锅烧的滚烫，然后放油 加入腌制好牛蛙大火爆炒，炒至变色再放入味极鲜酱油 郫县豆瓣酱翻炒，然后加水烧至牛蛙熟透
- 5.
再加入年糕翻炒均匀后加入青椒 老抽继续翻炒
- 6.
最后加入香葱，香醋和一小勺白糖，拌匀 出锅
小贴士
1.淋香醋不要直接倒在菜上，而是贴着锅倒入。 2.也可以使用红椒 彩椒，这样颜色更好看。 3.不要忘记放生姜 大蒜，这里因为本人烧菜从不放生姜的。 4.郫县豆瓣酱可以随自己口味加入，口味重多加一些，口味淡反之。
