冰姜

冰姜的做法与步骤

1. 第1步.

   子姜刮皮丶洗净，切薄片约1一2毫米，清水净泡30分钟，怕辣多换几次水， 将姜片捞出与砂糖一并放入锅里大火加热，沸腾后改致中火继续， 加热过程中要用木铲搅拌，防止结底， 等糖熬到拉丝时，结束加热

   
2. 第2步.

   准备一个干净的容器，趁热倒入容器中 快速搅拌，慢慢的一层结晶出现，俗称炒沙！