番茄鱼片

番茄鱼片的做法与步骤

1. 1.

   先把鱼片用黄酒、盐、白胡椒腌制一下，放进冰箱。

2. 第2步.

   把鱼骨、鱼头煎一下，放盐，加水，熬煮，撂去浮沫。

   
3. 第3步.

   把番茄对开，挖去籽，切成丁。

   
4. 第4步.

   下葱姜蒜和八角爆香，下番茄，熬成浓稠番茄酱。

   
5. 第5步.

   需要多加油，熬得越稠越好。在番茄酱里加入一小块黄油，和五香粉。

   
6. 第6步.

   把番茄酱加入鱼汤，我还加了藕片与莴笋(这个可以按自己喜好)。轻放鱼片，拔拉开，一会就好，然后关火，撒上葱花，浇一个色拉油和香油的响油，出锅。