香煎豆渣米饭饼

香煎豆渣米饭饼的做法与步骤

1. 1.

   剩饭微波炉稍加热，加热后米饭容易打松。

2. 2.

   热米饭放入豆渣，豆渣量多量少可以根据口味调整。

3. 3.

   豆渣饭里拌入生粉，目的是让米饭有黏性不松散好捏。接着放入盐、椒盐、胡椒粉等调味。

4. 4.

   手上稍微抹点油，为了捏饭团时候不粘手。调好佐料的米饭捏成饭团，然后压扁成饼，稍加调整。

5. 5.

   锅里倒入花生油，将捏好的米饭饼煎至两面略黄，主要是定型。

6. 6.

   炸过第一遍的米饭饼两面沾上鸡蛋，再拍上面包粉，再次油炸，至两面金黄，趁油热出锅。