麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切丁，葱、姜、蒜切沫备用

   
2. 第2步.

   锅内放少许盐，等水热到60度左右放入豆腐灼水，灼透成形出锅

   
3. 第3步.

   锅加油，热时放入葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱(辣)炒香发红，放入适量水，放入豆腐翻炒，加入少许粉汁，继续炒1分钟再次勾粉汁收汁，放入麻花椒粉出锅

   
4. 第4步.

   加入适量白糖，麻油出锅。