干锅土豆片
干锅土豆片的做法说明
干锅土豆片是干锅的一种 学会了这道菜 别的干锅菜也就可以以此类推了
干锅土豆片的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的食材
- 第2步.
土豆削皮洗干净
- 第3步.
洗好的土豆切成均匀的片，要适当切厚一点，等下油炸太薄就容易碎了。
- 第4步.
土豆切片之后过水泡下清除表面的淀粉。
- 第5步.
腊肠洗干净切成均匀的片备用。
- 第6步.
切好的腊肠在锅上蒸上十来分钟。
- 第7步.
青椒切块（青椒用完了用的是红椒）
- 第8步.
香菜切长段放在锅里垫底（其实垫底的可以是洋葱，香菜或者其他自己喜欢的生菜）
- 第9步.
锅内倒油，油温六层热到时候，下土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用。
- 第10步.
锅内留少许底油，放入腊肠煸炒。
- 第11步.
随后放入辣椒，蒜片，老干妈煸炒出香味。
- 第12步.
加入土豆片煸炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油。
- 第13步.
将土豆片盛入锅仔内，加少许切好的洋葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，注意小火，小心糊锅。
- 第14步.
今天做的腊肠稍微多放了点。。。。
小贴士
1.土豆最好选小一点，细长一点的。
2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦。
3.家里没有腊肉腊肠可以用五花肉代替。
4.土豆片稍微切厚一点，要不炸的时候容易软。
