清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗干净的多宝鱼放入盘子，加入葱段，姜片。

2. 2.

   拿个小碗，倒入大约30g料酒，取适量盐放入料酒中，化开。

3. 3.

   将料酒和盐的混合物倒在多宝鱼身上，腌渍15分钟。

4. 4.

   蒸锅中倒入500ml水，烧开。

5. 5.

   腌渍好的多宝鱼把料酒倒掉，葱，姜扔掉。上蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火闷5分钟。

6. 6.

   把多宝鱼放入盘子中，切一些姜丝和葱丝放在鱼身上，洒20g左右蒸鱼豉油。

7. 7.

   炒锅中放入30g左右食用油，烧热，浇在鱼身上。完成。