啤酒焖牛腱子
啤酒焖牛腱子的做法说明
这道菜是有一次在咖啡厅翻看一本杂志看到的，当时觉得应该很好吃，然后我这次就凭印象做了。小雨爸爸说非常好吃。
啤酒焖牛腱子的做法与步骤
- 第1步.
1、按照我上面写的，把材料准备好，蘑菇洗干净，切半。牛腱子切块。洋葱切大丝。说一说黄色的那个辣椒，是我老家买的，超级无敌指天椒。
- 第2步.
2、锅烧开，不放油，记住干锅，把牛腱子倒进锅里翻炒，目的是锁住水分。炒到差不多图这个样子，就捞出备用。
- 第3步.
3、锅里放油，油热后，把黄冰糖倒进油锅里，炒出糖色后，把除了青葱段，所有的香料倒进去煸炒。炒出香味后倒入牛腱子。
- 第4步.
4、大火爆炒牛腱子，翻炒之后加入洋葱，继续翻炒，加少许盐，继续翻炒，倒入生抽，老抽，再继续翻炒。
- 第5步.
5、把蘑菇放进去，加入葱段，继续翻炒一下，关火。
- 第6步.
6、把炒好的牛腱子倒入高压锅，倒啤酒，啤酒正好没过牛腱子。
- 第7步.
7、提示焖好了，就可以倒出来，尝下咸淡，不够咸可以适当加入盐，最好另起锅加，并翻炒，很容易味道均匀。
- 第8步.
好了，吃吧。嘻嘻。
小贴士
同样，可以做牛腩。
