花生牛轧糖（棉花糖版）
花生牛轧糖（棉花糖版）的做法说明
▼
昨日带着孩子去老家，傍晚时分邻居街坊坐在门口的大树下乘凉聊天。此时远方有一阵吆喝声。原来是小时候吃到的“钉钉糖”，是一种特别粘牙需要用锤子敲开的麦芽糖。
▼
女儿并没有见过这种糖，便买了一小块尝尝。口味当然与小时候吃的有了差别。吃了之后她老爱用舌头顶牙齿，感觉不舒服。
▼
而在平日，女儿吃的最多的也就是我做的牛轧糖了。牛轧糖很多人会做，但是对于做牛轧糖时的温度火候，麦芽糖的品种，坚果等材料的选择不同，口味也会不同。
▼
如果给小孩吃，我一般会选择甜度不大的麦芽糖。如果要送礼，做好的牛轧糖可以美美的包个装！那么今天我就上新牛轧糖食谱啦！大家可以讨论各自的手工方法噢！
花生牛轧糖（棉花糖版）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
不粘锅中加入黄油小火加热至融化
- 第3步.
锅中倒入棉花糖炒与黄油混合均匀后关火
- 第4步.
倒入奶粉，混合成奶糖糊
- 第5步.
倒入果仁，拌匀成糖胚
- 第6步.
糖胚倒入不粘锅盘内，用高温布或者软硅胶垫揉搓数分钟，压平表面
- 第7步.
成品，室温静止到冷却后，切成合适的大小，即可食用。也可以放冰箱内冷藏一下再切。
小贴士
食谱中花生可以改成别的果仁，关于本食谱更多制作技巧和摄影技巧，在一块烘焙上可以查看。
