黄金虾
黄金虾的做法说明
从小就喜欢吃虾，不同品种的，不同烹饪方式的。爸爸也给我做过面包糠虾，搭配番茄酱，好吃到不行。而面包糠的颜色是金黄色的，于是我给这个菜换了个菜名，叫黄金虾。
黄金虾的做法与步骤
- 1.
买回来的活虾，赶紧洗净。去虾头，剥壳，但是要留虾尾。
- 2.
鸡蛋打散，搅拌均匀，留着备用
- 3.
给虾挑筋，然后割开虾肚，但不能割破虾背
- 4.
用胡椒粉，料酒，盐腌制一会，稍微抓腌下。腌的时间稍长些，更入味
- 5.
裹淀粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠
- 6.
热锅冷油，小火炸到虾变金黄色的就ok了
小贴士
1. 因为生的虾，不太容易去壳。所以可以先放进冰箱冷藏一会，这样就比较容易处理了
2. 在冷藏的时候，可以做好准备工作。适量的淀粉，适量的面包糠。将鸡蛋打散，搅拌均匀，留着备用
3. 裹淀粉，裹蛋液的顺序千万不能颠倒
4. 如果想要凹造型，可以在炸的时候，将虾尾翘起来些，稍许片刻，虾就定型了
