牛腩高汤

牛腩高汤的做法与步骤

1. 1.

   牛腩洗净，冷水浸泡30分钟，去除血水

2. 2.

   牛腩加葱姜，冷水焯水，撇去浮沫

3. 3.

   锅内放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒爆香，放入牛腩；加生抽、料酒翻炒

4. 4.

   牛腩变色后，加入开水，炖五十分钟