蜜檸煎雞翅
蜜檸煎雞翅的食材和调料
| 雞翅 | 12只 |
| 檸檬 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
蜜檸煎雞翅的做法与步骤
- 第1步.
雞翅洗乾淨後，在兩根骨頭中間剪開
- 第2步.
檸檬用鹽刷洗乾淨後，將黃色部份的皮磨成屑備用，剩餘中間果肉部分擠出檸檬汁
- 3.
雞翅帶皮那面平鋪進燒熱的平底鍋（注意鍋內不用放油），大火蓋上鍋蓋約1分鍾左右時間（此時雞翅皮會出油），煎至金黃色反面再繼續煎，直至兩面都成金黃色
- 4.
放進切碎的洋蔥絲翻炒，洋蔥開始變色後，適當放一點料酒或者紹興酒可以劈除雞翅的雪藏味（如果都沒有，可以不放），此時可以加入檸檬皮屑繼續翻炒
- 第5步.
將老抽、生抽以及檸檬汁攪拌均勻後倒入，翻炒至每個雞翅都均勻上色後，加入蜂蜜（蜂蜜份量因個人口味而定，自己酌量加入即可），最後可以嚐一下味道，不夠鹹可以適當加鹽調味
