意式奶冻｜美食台

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意式奶冻｜美食台的做法说明

意式奶冻可能是最简单的甜品了，无需烤箱，只要一口锅，以鲜奶与奶油为主混合制成，冷藏后即可享用。奶冻入口软滑，不甜不腻，再淋上喜欢的果酱……美味！

意式奶冻｜美食台的食材和调料

吉利丁片	15克
香草荚	1根
牛奶	250毫升
淡奶油	375毫升
白砂糖	70克
香草精	5毫升
果酱	适量
芒果果肉	适量
薄荷叶	适量

意式奶冻｜美食台的做法与步骤

第1步.
吉利丁片泡冷水，泡软后，攥干水分待用；
第2步.
香草荚切开，刮籽待用；
第3步.
锅中倒入250毫升鲜奶油、250毫升牛奶和70克白砂糖，放入香草荚，加热至微微沸腾，关火；
第4步.
放入吉利丁片，搅拌均匀；
第5步.
至稍微冷却，形成奶油溶液，过滤；
第6步.
将鲜奶油、香草精倒入奶油溶液，搅拌均匀；
第7步.
混合物倒入模具中，冷藏3～4小时；
第8步.
淋上果酱，以芒果肉、薄荷叶点缀；

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