羽衣煎饺

羽衣煎饺的做法说明

老是煮饺子偶尔换换口味比较好这种煎饺应该是叫羽衣煎饺吧之前看孤独的美食家看到的

第1步.
家里冰箱里只有速冻水饺了所以只能做长得像水饺的煎饺了这次当然你可以用长得像煎饺的饺子
第2步.
先热油把饺子放进去稍微煎一下（我的平底锅比较大但一次也吃不了太多的饺子推荐用大小合适的平底锅一会你就知道为什么了）
第3步.
倒三分之一左右的热水进去（我的锅挺大的所以倒了不到三分之一的水）再把水淀粉倒进去（因为直接用热水冲淀粉的话会变成疙瘩汤）
第4步.
盖上锅盖中火3分钟左右掀开锅盖收汁看到水淀粉变成金黄色网状固体后就可以盛出了
第5步.
用盘子扣住锅口把锅和盘子翻转180度将煎饺倒扣在盘子中（因为锅太大里面的饺子又不多我果不其然的扣失败了但只要你平底锅的大小合适肯定会扣成功的不用担心啦）
第6步.
妖艳贱货蘸醋：我心中饺子蘸醋排第一的当然是腊八醋，并列第二的就是普通的米醋或者妖艳贱货醋了把醋酱油香油和辣椒油按个人口味倒在碗里就好因为家里没辣椒油了老干妈我也ok
第7步.
虽然倒扣出来的煎饺不是完整的一片但口感不受影响