大拌菜

大拌菜的做法与步骤

1. 1.

   各类蔬菜洗净切片或者撕成小片。

2. 2.

   锅内加入油，加入花生米，小火，炸花生米。 多放些油炸出的花生米色泽比较好。

3. 3.

   各类准备好的蔬菜根据情况选择是否需要热水焯一下，水温不要太高。

4. 4.

   将准备好的菜放入大碗中，加入芝麻、盐、酱油。

5. 第5步.

   锅内加入橄榄油，加入花椒，小火煸炒一会，拨出花椒。 将油倒入准备好的蔬菜碗中，再加入少许香油，拌匀。 根据口味进行调味。 如有大西红柿，切块后最后加入，以免咸味影响西红柿口感。