玻璃核桃

玻璃核桃的做法与步骤

1. 第1步.

   去皮核桃 白砂糖 植物油

   
2. 第2步.

   核桃仁放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。 油锅烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起捞出，沥油。 锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖边炒边搅动。待糖熔化起小泡时，倒入核桃仁，翻炒拌匀，使糖均匀裹在核桃仁上，随即倒在盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可。