自制全麦饺子皮(口感Q润)

自制全麦饺子皮(口感Q润)

自制全麦饺子皮(口感Q润)的做法说明

从营养健康的角度出发,精白米面终究不适合作为长期的主食,添加了含有麦麸的全麦粉则成为面食爱好者的福音。大家都担心添加了全麦粉后会影响口感,但这款配方却完全不会哦,成品口感Q弹有嚼劲,值得一试,

方子的量可以做中等个头40个左右的量

自制全麦饺子皮(口感Q润)的食材和调料

中筋面粉270g
全麦粉30g
35度左右温水152g
1.5g

自制全麦饺子皮(口感Q润)的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料投入面包机一个程序即可。盖上保鲜膜至少醒面30分钟,时间充裕可以多会儿时间。面团上的坑是我测试面团柔软度,请忽略。

    自制全麦饺子皮(口感Q润)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    分剂子擀皮,原则是中间厚边缘薄

    自制全麦饺子皮(口感Q润)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    皮子干湿度刚好,少许手粉足矣

    自制全麦饺子皮(口感Q润)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    当当当~成品~

    自制全麦饺子皮(口感Q润)的做法步骤 第4步

小贴士

1.醒面不可忽略,其他真没有啥可提示啦

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