蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋白和蛋黄分离

2. 2.

   蛋黄加糖10g用打蛋器打至发白糖融化

3. 3.

   加入油继续搅匀，加入水搅匀

4. 4.

   筛入低粉，用刮刀拌匀，用电动打蛋器打匀

5. 5.

   蛋白部分，加糖30g分三次打

6. 6.

   蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入烤盘，震几下

7. 7.

   烤箱预热180度10分钟，160度10分钟

8. 8.

   取出后倒扣放凉，卷好放冰箱定型