煎扁豆合
煎扁豆合的做法与步骤
- 第1步.
扁豆洗净，放开水锅里焯两分钟待扁豆都发软以后，捞出用凉水一下，这样能保证扁豆捞出来翠绿色，还容易剥开
- 第2步.
把扁豆的粗筋那一边，摘除边筋（记得只摘除一边奥）
- 第3步.
韭菜洗净切0.5厘米即可
- 第4步.
豆腐切0.5厘米左右丁
- 第5步.
姜切丝，葱切的稍微大一点备用
- 第6步.
炸葱油——20g左右花生油烧热，放入刚切好的葱姜，炸至葱姜发黄，发干，把葱姜捞出，只用油
- 第7步.
把刚才炸好的葱油，倒入韭菜豆腐里边，放少许花椒面，拌匀即可
- 第8步.
然后把拌好的馅塞到扁豆都里面
- 第9步.
和面的时候放少许淀粉，放一个鸡蛋，增加粘性。电饼铛烧热，放少许油，就可以开始煎了
小贴士
一定要放入炸好的葱油，不要直接放葱和姜了。
