自制猪肉松
自制猪肉松的做法与步骤
- 1.
瘦肉洗净凉水浸泡出血水
- 2.
顺着文理切成2×3CM的长方形，凉水放入肉块煮开。
- 3.
去除血沫，加入葱段、姜片、料酒，煮至用筷子很容易能扎透，出锅控静水分。
- 第4步.
将煮好肉块装进厚一点的食品袋，用擀面棍轧、敲打，使肉丝松散，个别没散的就用手撕一撕。
- 5.
面包桶内加入糖、盐、酱油、耗油，启动果酱功能。
- 6.
果酱功能结束，如果不干可选择面包机烘烤功能或烤箱（温度120至130左右别烤糊了，随时看着），时间根据肉松情况酌情而定。
- 第7步.
冷却装瓶密封冷藏为好。
小贴士
1、耗油放6到7克就好，我忘记放了，味道也很好。
2、大料我也忘了放了，吃着也没有异味。
3、总体口味不重，适合儿童和老人，如果加了耗油可能口味会重一些。大家😊自己定吧。
