纯素紫薯酥

纯素紫薯酥的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有原来称好，备用。

   
2. 第2步.

   把油皮的原料搅拌一起混合成面团进行醒发。酥皮的原料也一样。一起醒发30分钟。醒发用保鲜膜盖严实，上面可以盖一块湿抹布（这个步骤的图片没有拍上）

   
3. 第3步.

   把油皮和酥皮醒发好以后，捏成小团称好

   
4. 第4步.

   油皮大一点，油酥小一点，把油酥用油皮包裹住。

   
5. 第5步.

   包裹好之后用保鲜膜盖好，醒发15分钟

   
6. 第6步.

   醒发以后，用擀面杖擀成长条形。

   
7. 第7步.

   然后从一头卷起来

   
8. 第8步.

   卷好以后就是这样子

   
9. 第9步.

   继续盖好保鲜膜醒发15分钟

   
10. 第10步.

    继续用上一个步骤再次擀成长条卷起来，再醒发10分钟，之后用到从中间切开。刀法是上下来回切，不能一刀下去。不然出不来这样的纹理

    
11. 第11步.

    蒸好的紫薯碾碎，放点糖（如果喜欢吃甜可以多加不喜欢吃可以少加或者不加）然后混合搅拌均匀。

    
12. 第12步.

    把紫薯馅儿捏成团

    
13. 第13步.

    包好馅儿，装盘

    
14. 第14步.

    烤箱30分钟，上下190°左右，根据自家烤箱调节温度

    
15. 第15步.

    美美哒，酥酥的紫薯酥就烤好了

    
16. 第16步.

    烤好的紫薯酥又美味又好看