豌豆茄丁
豌豆茄丁的做法说明
嫩嫩的茄子与嫩嫩的豌豆，清爽鲜美，下饭绝配～
豌豆茄丁的做法与步骤
- 第1步.
茄子一只，切丁。撒盐，让其出水
- 2.
蒜切大粒，蟹柳棒切丁，豌豆洗净。
- 3.
热锅凉油爆香蒜粒，大火炒茄丁，从锅边炝一点酱油，加一点糖，炒到茄子上色。
- 第4步.
加入豌豆略炒，然后加水。煮沸后转中火，加盐，盖锅盖煮两三分钟左右（不要煮到豌豆皱皮，那就煮老了），加入蟹柳，炒匀，出锅。
小贴士
1、最后出锅的时候如果汤水还是很多，可以勾一点芡。
2、我用的这个蟹柳棒是开袋即食的，所以加入的晚，如果是冰冻的那种，会需要提前处理一下。
