土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡腿切块，焯水，捞出冲掉浮沫。

2. 2.

   锅热少量油，放入鸡腿肉翻炒，依次放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣酱，料酒，生抽，少量老抽上色，加水至没过鸡腿多一点，大火烧开后转中火焖煮20分钟。

3. 3.

   土豆去皮切块，倒入锅内继续焖煮10分钟，大火收汁，加入少量盐、糖、鸡精，起锅