剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
其实剁椒鱼头这货..
应该是最简单的硬菜了...
洗一洗.蒸一蒸...
只是.对于我这种吃鱼只吃鱼头.鱼肚的人来说.
总是挑剔的.以前做.总会觉得有一点儿腥.
不记得是什么时候.在哪儿.看过一次蒸鱼技巧.
从此：做蒸鱼类就会被夸....HoHo...！
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
鱼头.让卖鱼的给处理好. 回来洗净.里面的黑膜一定要去除...
- 第2步.
锅里烧水. 下面放一个三脚架. 上面放一个我这样类似蒸东西的.
- 第3步.
把鱼头放上去.. 对..不需要用盘.直接放... 因为蒸出来的水.是最腥的. 所以.....！
- 第4步.
一半生姜切片..葱白切段. 一半的生姜和大蒜切碎..
- 第5步.
鱼盘..里面铺上生姜和葱段..
- 第6步.
鱼蒸了6分钟后..取出.. 直接滑入盘中..
- 第7步.
淋上蒸鱼豉油和啤酒...
- 第8步.
锅里放油.. 把大蒜和生姜放入爆香..
- 第9步.
再放入剁椒...
- 第10步.
香味出来后.放白糖.白胡椒粉.. 如果伱的剁椒不够咸. 可以再放盐...
- 第11步.
把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上..
- 第12步.
锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟！
- 第13步.
出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油...
小贴士
建议放泡椒和泡椒水.
我因为忘记买了.就木有放..
切碎了和剁椒放一起就好..
蒸鱼.一般鱼眼鼓起.就是蒸好了.！
不知道.伱们有没有听过这么一个故事？
鱼眼..只给最愛的人吃！！
有木有人..给伱.夹过鱼眼吃？
