排骨饭

排骨饭的做法与步骤

1. 1.

   准备材料:胡萝卜切丁（略大一些），香菇切片，葱蒜切末，姜切丝。

2. 2.

   排骨洗干净，过一下开水去血丝。

3. 3.

   过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。

4. 4.

   锅内倒油（平时炒菜的量就行），倒入腌制好的排骨翻炒至两面金黄，然后加入葱姜蒜，生抽，老抽（生抽比平时用量多一些，老抽用于上色），少许白糖（或冰糖），再翻炒。

5. 5.

   加入胡萝卜和香菇，翻炒至胡萝卜和香菇略熟时，加入半小碗水盖上锅盖焖一下。

6. 6.

   焖到水基本收干时关火，盛起备用。

7. 7.

   米淘洗干净，这个步骤与平时煮饭一样（煮饭的水和平时也一样，比平时略微多一点点也可以）。

8. 8.

   然后加入排骨等配菜，与生米搅拌均匀，放入电饭锅里，按下煮饭键即可。

9. 第9步.

   配上两个小菜，开饭喽～