土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净，切小块；土豆去皮，切滚刀块；

2. 2.

   葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；

3. 3.

   锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出；

4. 4.

   锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；

5. 5.

   放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；

6. 6.

   放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒；

7. 7.

   翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块，放适量盐调味；

8. 8.

   中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。