香辣蟹
香辣蟹的做法说明
这道香辣蟹是第一次做，做出来的味道真好，配料是自己搭配的，量也很合适，第一次上传菜谱，以后有好吃的都会与大家进行分享！
香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
将螃蟹去掉腮，肺，胃,洗净切开，加入料酒腌制30分钟备用
- 第2步.
油锅烧温热，将螃蟹有肉质部位裹上生淀粉，放入锅中炸凝固
- 第3步.
炸好的螃蟹捞出备用，将姜，蒜，葱白，二荆条，小米辣，芹菜切段，洋葱切丝备用
- 第4步.
将以上配料(除芹菜，洋葱外)，倒入油锅中炒香，在放入豆瓣酱翻炒一下，加入炸好的螃蟹，大火翻炒
- 第5步.
然后再加入芹菜，洋葱，干辣椒段，花椒，盐，继续翻炒，起锅时放入香菜和芝麻即可
- 第6步.
香喷喷的香辣蟹出锅啦
小贴士
干辣椒段可提前用水泡一下，以免炒的过程当中容易糊！
这类菜比较费油，所以油多点最好！可根据食材多少决定添加！
二荆条是四川的喊法，也就是青辣椒，比较细的那种
