酸辣汤

酸辣汤

酸辣汤的做法说明

记得小时候我爸经常给我做,我就偷学来了。

酸辣汤的食材和调料

香菇切丝
木耳切丝
火腿切丝
豆腐切丝
白胡椒粉5g
保宁醋30ml
老抽少许
生抽适量
淀粉适量
香菜切末
葱白切丝
香油少许
鸡蛋1-2个
高汤块半-1块

酸辣汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    所以食材切好备用

    酸辣汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    所有调料

    酸辣汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    水烧热后,放入高汤块和切好的所有丝,开锅后倒入生抽、老抽,看自己喜欢的颜色。开锅后飞入鸡蛋。白胡椒用适量汤搅拌均匀后倒入汤中。再开锅后,加醋,依自己喜好来定,倒入香菜、葱丝、香油,即可。

    酸辣汤的做法步骤 第3步

小贴士

最好选择保宁醋,因为够酸,最正宗。
我用的是白玉韧豆腐,我比较喜欢这种,你也可以用北豆腐。

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