炝拌佛手瓜
炝拌佛手瓜的做法说明
每逢佳节胖三斤，后半年的节日还颇多，我们必须在下个节日前减掉虚增的体重。这几天有很多的佛手瓜，鲜嫩可口色泽诱人，我就简单做了炝拌，尽量保存它清甜的本质。
炝拌佛手瓜的做法与步骤
- 第1步.
将佛手瓜对半切开，挖去中间乳白色的籽。
- 第2步.
顺长切薄片
- 第3步.
将切好的薄片码放整齐，尽量切成细丝。
- 第4步.
拿一个大点儿的碗，放入佛手瓜丝，加入盐和鸡粉，稍微腌制两分钟。
- 第5步.
放入一根小米辣。
- 第6步.
锅内少许油加花椒，加热至冒烟，将热油浇在小米辣上。
- 第7步.
搅拌均匀，即可装盘了。
小贴士
我基本不吃味精，所以我的菜谱没有味精这项，今天加了少量鸡粉只是为了提鲜，不喜欢的可以不加，口味重的还可以自行调节。佛手瓜本身就是清甜的口感，所以也没有加入额外的糖。
