日式抹茶面包
日式抹茶面包的做法与步骤
- 第1步.
将干性材料全部混合，搅拌均匀。加入打散的鸡蛋和水，混合成一个面团。
- 2.
揉面团，直到面团有弹性。
- 3.
再加入黄油，继续揉面团知道面团拉开后形成薄膜状。
- 4.
将面团覆盖保鲜膜，室温发酵 45分钟左右。直到面团发到两倍大左右。
- 5.
轻轻拍面团，将面团分割成60克的小块，将每个小块揉成球形，覆盖湿布，休息十分钟左右
- 6.
将面团整形成想要的形状。椭圆形或球形。第二次发酵45-60分钟左右。直到发酵成2倍大。
- 7.
预热烤箱到190度。发酵好后，在面团表面筛面粉，用刮刀割痕。
- 8.
190度烤12-15分钟。
小贴士
也可以在面包内加入红豆泥。
红豆泥材料：
A 150克 红豆， 800克 水
B 150 克糖
C 40克黄油或植物油
方法：将红豆和水放到小锅内煮，直到红豆软化；加入糖，直到混合物浓稠；然后加入黄油，继续煮，直到非常浓密。放凉后可以使用。
