仔姜鸭
仔姜鸭的做法说明
充满妈妈味道的一道菜
仔姜鸭的做法与步骤
- 第1步.
土鸭洗干净切成小块
- 第2步.
五花肉切成薄片
- 第3步.
仔姜切片
- 第4步.
肉红椒切块
- 第5步.
从洗干净之后捆成葱结
- 第6步.
取锅，放多一点的菜籽油烧热后加入鸭块爆干水份
- 第7步.
加入五花肉继续爆干，随即加入切好的仔姜翻炒.一定要爆干水气哦
- 第8步.
把肉拔到一边，在油里加入酱，这个酱是我湖南老家独有的，万能的淘宝上有售！实在没有也可以用豆瓣酱代替！
- 第9步.
把酱炒香后再加入干辣椒炒香
- 第10步.
混合翻炒，让鸭肉均匀的沾上酱汁的味道！这个时候，你可以看到鸭肉的颜色逐渐变深！
- 第11步.
加入水或者是高汤，没过鸭肉，大火烧开后转中火慢慢炖！这一步如果想快一点的话可以是用高压锅！
- 第12步.
汤汁快干的时候放入红椒和葱结翻炒混合就可以起锅了哦！
小贴士
一定要选用嫩子姜哦！在鸭子里面我一直觉得姜片是最好吃的哦！
