红菇鸡汤
红菇鸡汤的做法说明
红菇是福建三明地区山里的珍宝，不能种植，纯野生的，营养价值极高，味道鲜美，老少皆宜。用来炖土鸡，乃人间美味
红菇鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切小块备用，可以用清水泡着去血水
- 第2步.
切好的鸡肉放入热水中烫去血水，捞出过水
- 第3步.
热锅倒入茶油，姜爆香，倒入鸡块翻炒，炒到鸡肉变色倒入老酒继续炒
- 第4步.
炒到鸡肉变金黄到入适量开水，再倒入电压力锅中煮熟，现在电压力锅都有炖鸡功能，调好就等着了。
- 第5步.
红菇用清水冲洗干净，冲去表面的脏东西就好，然后放在一边备用。也可以冲洗完用水泡一会儿，泡的水不要多，如果泡的话泡的水等等也要倒入鸡汤中。
- 第6步.
鸡肉炖好后，把洗好的红菇倒入鸡汤中煮开，一定要煮熟哦。尝尝味道根据自己的口味加入盐调味，汤已经很鲜了不需要放味精了。
- 第7步.
搞定。红菇的量根据鸡的大小，汤的多少自己把握。
