萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉用自来水泡1小时左右去血水，多用流水冲洗，白萝卜去皮切滚刀，洗净香菜，可以不切噢..

   
2. 第2步.

   一锅清水冷，把牛肉放进去焯一下，然后把水倒掉，用烧好的热水把牛肉冲洗干净，然后再起一锅热水煮牛肉一小时，牛肉熟了之后盛出，把汤留下...这样几乎没有浮沫和渣质，牛肉也保持了最初的味道，不加盐的牛肉很快就煮熟了...

   
3. 第3步.

   大葱可以切丝，我选了切段还能吃的样子，山奈和八角还有蒜备用...

   
4. 第4步.

   开水，之前备好的..

   
5. 第5步.

   热锅倒油不需要太多...然后放入姜蒜那一碗，再加冰糖和豆瓣酱炒香后把牛腩放进去翻炒，一勺甜面酱（我是就地取材的）再倒入少许老抽染色...加入刚才煮牛肉的汤汁和萝卜，盖好锅盖慢慢煮...萝卜本身要出水，所以不害怕水少...40min，偶尔翻炒一下，起锅之前加入盐生抽和鸡精撒下香菜即可。